Какая диета при гастрите?

Диета при гастрите желудка

Содержание:

Заболевания желудочно - кишечного тракта в общем и гастрит в частности - настоящий бич современности, ведь их диагностируют даже у младенцев. Диета при гастрите является не просто желательной, а обязательной частью лечения. При ее соблюдении выздоровление наступит гораздо быстрее.

Что это за недуг?

Гастритами называют группу заболеваний, которые сопровождаются воспалением верхнего слизистого слоя желудка. По мнению докторов, такое заболевание чаще всего вызывается возбудителем, именуемым хеликобактер пилори. Эта бактерия передается через посуду, другие предметы и таким образом вызывает гастрит, симптомы и лечение которого становятся неотъемлемой частью ежедневной практики гастроэнтеролога.

Ну, а провоцирующим фактором выступает, в первую очередь, наше питание. Любовь к фастфуду, полуфабрикатам, которые употребляются едва ли не каждый день, привычка перекусывать на бегу, отказ от жидких блюд - все это рано или поздно приводит к развитию этого недуга.

Но даже если вы будете соблюдать правила приема пищи, то и тогда от гастрита вы не застрахованы. Ведь к развитию этой болезни может привести длительный прием таких медикаментов, как антибиотики, ацетилсалициловая кислота, преднизолон.

Данное заболевание может быть острым и хроническим. Симптомы, лечение острого гастрита - отдельная тема. Длительно протекающий хронический гастрит, лечение которого не проводится, может в конце концов привести к таким тяжелым заболеваниям, как рак желудка. Хроническая форма этого недуга классифицируется по нескольким признакам:

  1. Возбудитель хеликобактер пилори, вызывающий гастритПо месту воспаления этот недуг разделяют на фундальный и антральный гастрит.
  2. По глубине поражения тканей - на поверхностный гастрит (его еще называют катаральным), гиперпластический и атрофический.
  3. По причинам, вызвавшим заболевание - на бактериальный, аутоиммунный, эндогенный и рефлюкс-гастрит.
  4. По нарушениям кислотности желудочного сока - на гиперацидный (с повышенной кислотностью) и гипацидный (с пониженной кислотностью).

Каждая из этих разновидностей имеет свои особенности, и диета для гастрита, вызванного тем или иным фактором, будет также отличаться.

Если говорить о таком недуге, как гастрит, лечение включает в себя медикаменты, обладающие обволакивающим действием и защищающие стенки желудка. Диета при гастрите любого вида является просто необходимой, так как именно она способствует быстрому заживлению слизистой. В чем же особенности диеты от гастрита?

Общие принципы питания

Диета для больных гастритом людей вне зависимости от его разновидности основана на принципах, которые должны лежать в основе их питания:

  1. Температура. Диета для гастрита подразумевает употребление исключительно теплой пищи. Ее температура не должна превышать 50ºС. Это важно для выделения желудочного сока и продвижения пищи далее по пищеварительному тракту.
  2. Консистенция. При дуодените и гастрите блюда должны быть максимально измельченными, а лучше всего - перетертыми. Таким образом человек облегчает работу больного органа и не загружает надолго ЖКТ.
  3. Частота. Диета при гастрите подразумевает частое (до 5 приемов пищи в сутки) и дробное питание. А вот еду 6-7 раз в день, очень маленькими порциями, рекомендует диета при рефлюкс-гастрите. Это нужно для того, чтобы избежать заброса содержимого желудка в пищевод. Все это направлено на быстрейшее переваривание пищи и разгрузку пораженного органа.
  4. Способ приготовления пищи. При таком заболевании, как гастрит, диета запрещает употреблять жаренные, запеченные с корочкой блюда. Лучше выбирать рецепты, подразумевающие приготовление отварных или паровых блюд.
  5. Ограничения. Диета при дуодените и гастрите подразумевает отказ от многого. Однако при этом человек должен получать с питанием все необходимые витамины, микроэлементы и питательные вещества. То есть диета для больных гастритом людей обязана быть полноценной.
Меню на неделю при поверхностном гастрите желудка составляет врач, и нужно придерживаться его очень строго.

Что можно и чего нельзя?

Диета при поверхностном гастрите (так же, как и диета при рефлюкс-гастрите) подразумевает прежде всего отказ от употребления тех веществ, которые раздражают желудок. Очень важным для питания больных гастритом людей является отсутствие в блюдах грубой клетчатки и пищевых волокон, поэтому таким больным не рекомендуется употреблять свежие овощи, фрукты, грибы, бобовые. Наряду с этим лечебная диета при поверхностном гастрите не должна включать в себя:

  • хлебо-булочные изделия из муки грубого помола;
  • каши из цельного зерна;
  • сладости;
  • приправы и специи;
  • полуфабрикаты, консервы;
  • мясо с сухожилиями, кожей;
  • крепкий кофе, какао и чай;
  • алкогольные напитки.

Напротив, диета при гастрите рекомендует для употребления очень хорошо проваренные каши на воде (можно на молоке, разведенном водой), овощные супы-пюре, омлеты и суфле. Наряду с этим диета для больных рекомендует употреблять следующие продукты:

  • Котлеты из постного мяса на парумакаронные изделия;
  • постное мясо в виде котлет, тефтелей и запеканок;
  • обезжиренный творог и суфле из него;
  • сухофрукты (предварительно запаренные в кипятке);
  • подсушенный белый хлеб;
  • несдобную выпечку;
  • кисели, компоты;
  • джем, повидло;
  • зефир и пастилу;
  • молоко, нежирные сливки (антральный гастрит подразумевает употребление исключительно разбавленного молока).

При улучшении состояния больного со временем можно немного послабить диету для гастрита. Но все равно следует ограничить жареные, острые блюда и полуфабрикаты и соблюдать дробный режим питания.

Нужно отметить, что диета для гастрита также поможет больному с лишним весом, который не знает как похудеть. Ведь диета для похудения при гастрите построена на тех же принципах, что и обычная.

Приблизительное меню

Вот примерное меню на неделю. Оно включает рецепты блюд, которые состоят из разрешенных при таком недуге продуктов.

День

1 завтрак

2 завтрак

обед

полдник

1 ужин

2 ужин

Понедельник

Яйцо всмятку, рисовая каша, чай с молоком

Кисель

Суп-пюре из овощей, запеканка из картофеля, рыбное суфле

Сок, сухарики

Паровая котлета, овсянка, чай

Молоко

Вторник

Омлет, чай со сливками

Печеное яблоко

Суп гречневый, отварная курица, картофель

Сухое печенье, компот

Рисовая каша, рыба отварная

Молоко

Среда

Сырники, чай с молоком

Кисель молочный

Рыбный суп, отварная говядина, каша гречневая, компот

Отвар шиповника, печенье

Рыбное суфле, картофель отварной

Молоко

Четверг

Яйцо всмятку, овсянка, чай со сливками

Молоко

Суп-пюре овощной, паровая тефтеля, кисель

Сухарики, компот

Рисовая запеканка с творогом, чай со сливками

Молоко

Пятница

Каша манная, сыр твердый, чай с молоком

Яблоко, запеченное с творогом

Суп из тыквы со сливками, паровая рыбная котлета, картофельное пюре, компот

Отвар из шиповника, галеты

Биточек мясной паровой, овсяная каша, чай.

Молоко

Суббота

Омлет, каша рисовая, чай со сливками

Молочный кисель

Суп гречневый, отварная курятина, морковное пюре, компот

Сок из тыквы, печенье

Вермишель, паровая рыба, чай с молоком

Молоко

Воскресенье

Яйцо всмятку, овсяная каша, чай с молоком

Кисель вишне-вый

Суп-пюре овощной, рыбные биточки на пару, каша гречневая, компот

Печенье , компот

Запеканка рисово-мясная, чай с молоком

Молоко

Такое меню на неделю является лишь приблизительным, и варианты блюд в нем можно варьировать на свое усмотрение. Самое главное - не нарушать режим питания, и тогда выздоровление не заставит себя ждать. Крепкого вам здоровья!

загрузка...
загрузка...

Добавить комментарий