Кетогенная диета — это метод терапии, а не только способ похудения, в связи с этим она должна применяться под наблюдением врача.
Кетогенная диета — это одна из самых спорных диет для похудения, хотя огромное множество людей считает ее очень эффективной. Ее главный принцип — это почти полное исключение углеводов из меню, и ограничение потребления жиров и белков. Углеводы являются для организма основным источником энергии, а когда он чувствует их отсутствие, начинает сжигать жиры (которые в данной диете могут поставлять в организм до 80-90% энергии). Что при этом происходит? В процессе распада жира образуются кетоновые тела, которые способствуют тому, что организм входит в состояние кетоза, значит, сжигает жир и худеет. Когда человек находится в этом состоянии, его аппетит и чувство голода сокращаются.
Содержание
Кетогенная диета и ее влияние на здоровье
Кетогенная диета — диета при эпилепсии у детей. Благодаря ей количество эпилептических приступов уменьшается в значительной степени. Но кетогенная диета также весьма популярна в фитнес-кругах, с удовольствием ее используют спортсмены, а особенно бодибилдеры. Это, конечно, одна из самых эффективных диет для похудения, некоторые врачи рекомендуют ее людям с большим избыточным весом. Работает хорошо у людей с неправильным метаболизмом, улучшает состояние зубов и десен, пищеварение, способствует поддержанию на низком уровне инсулина. Такой рацион питания приводит к хорошему самочувствию, как физическому, так и психическому.
Так как каждая палка имеет 2 конца, так и кетогенная диета не лишена недостатков. Через несколько недель, когда организм привыкает к новому способу питания, вы можете почувствовать усталость, могут появиться тошнота и проблемы с пищеварением. Это время, когда следует ограничить физическую активность.
Диету не могут применять люди с некоторыми заболеваниями (например, почек, печени, с сахарным диабетом).Длительно применяемая кето диета может принести много нежелательных эффектов. Поэтому необходимо, перед тем как менять свой рацион питания, обратиться за советом к врачу и узнать, будет для вас это безопасным.
Практические советы по составлению рациона питания
Каждая диета должна быть индивидуально приспособлена к потребностям пациента, поэтому при подборе рациона питания следует учитывать следующие факторы:
- пол и возраст;
- физическую активность;
- фактическую и должную массу тела;
- сопутствующие заболевания;
- пищевые привычки;
- образ жизни.
Советы по приготовлению блюд:
- Приготовление пищи требует тщательного взвешивания всех компонентов на весах с точностью до 1 г.
- Приготовленные блюда должны иметь привлекательный вид.
- Приготовление еды занимает много времени, поэтому лучше всего грамотно составлять меню. Возможно приготовление еды на 2 дня.
- Следует учитывать все источники потребляемых углеводов. Если возникает необходимость приема, например, таблеток от боли в горле, выбирайте такие, которые не будут содержать сахара. Обратите внимание на используемые косметические средства, например, зубную пасту, жидкость для полоскания рта, чтобы они не содержали сорбитол, ксилит, маннит, сукралоза и т. д.
- Во время диеты не следует забывать о соответствующей гидратации организма, значит, потреблении достаточного количества жидкости. Рекомендуется принимать 1 мл/1ккал/день, а так, например, человек, потребляющий в день 2100 ккал, должен принимать около 2,1 л жидкости в виде воды, травяного чая и т. д.
- Порошкообразные специи следует применять в небольших количествах из-за высокой доли углеводов в них, но не следует от них отказываться, так как они придают более привлекательный вкус блюдам.
Кетогенная диета в лечении эпилепсии
Применение диеты в качестве формы терапии известно еще с давних времен. Еще Гиппократ в V веке до н.э.описывал случаи, когда эпилептические припадки оставались исцелены с применением поста. Из-за отсутствия других форм терапии голодовку применяли при эпилепсии, отметив, что это уменьшает количество приступов. Со временем начали рассматривать голодание как универсальную и приемлемую терапию (из-за отсутствия фармакологической альтернативы). Во время голодания в организме происходит ряд метаболических изменений — катаболизм жиров, который вызывает состояние кетоза, т. е. повышения концентрации кетоновых тела в крови. В 1927 году были опубликованы данные о том, что существует тесная связь между уровнем кетоза и количеством эпилептических припадков.
Невозможно применение голодания в течение длительного периода времени, в связи с чем начали искать другие альтернативы. Было известно, что концентрация кетоновых тел падает резко после приема внутрь глюкозы, поэтому стремились к разработке диеты, содержащей ее как можно меньше. Решением этому оказалась кетогенная диета при эпилепсии, которая как бы имитирует эффекты голодания.
Эффективность этой диеты в лечении различных видов эпилепсии бесспорна. Механизм ее действия по-прежнему однозначно не объясняется.
Следует иметь в виду, что эта диета при эпилепсии у взрослых и детей является не только эффективной, но и безопасной. Побочные эффекты возникают редко, однако часть пациентов отказывается от диеты из-за различных причин, между прочим, из-за неудобств в составлении блюд. Поэтому можно использовать готовые продукты, разработанные по правилам кето диеты — с соответствующим сбалансированным составом, позволяющим обеспечить правильное соотношение жиров к сумме белков и углеводов. Введение кетогенной диеты требует много терпения, большого участия близких, родителей, ребенка, врача и диетолога, но она приносит ощутимую пользу в терапии.
Что можно, и что нельзя?
В первую очередь запрещены продукты, содержащие углеводы, значит, зерновые продукты, картофель, фрукты, сладости, сладкие напитки, алкоголь.
Что съесть на кето-диете? В первую очередь:
Жиры. Для того, чтобы сбалансировать пропорции жирных кислот омега-3 и омега-6, рекомендуются: тунец, дикий лосось, морепродукты, рыбий жир. Если речь идет о жирах, то: орехи, яичный желток, кокосовое масло, льняное масло, соевое масло, оливковое масло, маргарин, сливочное масло, топленое масло, говяжий жир, авокадо.- Белок. Помните о том, что нужно по возможности выбирать мясо без вредных веществ, например, без стероидов и консервированное без сахара. Можно есть рыбу (камбалу, лосося, тунца, треску), морепродукты, яйца, свинину, говядину, баранину, птицу.
- Овощи. Они должны быть включены в рацион в умеренных количествах. Лучшими для этого являются зеленые листовые овощи. Допускается брокколи, цветная капуста, морковь, лук, фасоль, огурцы, чеснок, сельдерей, горошек зеленый, помидоры, шпинат, тыква, спаржа, салат, авокадо, огурцы, грибы.
- Молочные продукты. В умеренном количестве: сметана, творог, твердые сыры, молоко, сыр фета, сыр моцарелла, пахта, сыр маскарпоне, сыр деревенский.
- Напитки. Как и в любой диете, прежде всего, нужно пить воду и чай, что позволит вывести токсины и обеспечит правильное увлажнение организма. Избегайте кофе
- Пейте не менее 2 л воды в день, плюс чай. Старайтесь пить медленно, в течение всего дня. Вы не можете добавлять сахар в напитки. Разрешенные подсластители: жидкая стевия, жидкая сукралоза, ксилит, сироп из агавы в небольшом количестве.
- Разрешенные специи: морская соль, черный перец, острый перец, базилик, корица, кориандр, орегано, шалфей, петрушка, тмин, тимьян, розмарин, куркума.
Кетогенная диета: пример меню
Завтрак: 2 яйца, жареные с колбасой.
Обед: бифштекс с сыром, салат из зеленых овощей.
Ужин: жареная рыба (например, лосось), салат из зеленых овощей.
Кетогенная диета — это хороший способ быстро похудеть, однако помните, что она требует осторожности и нахождения под наблюдением врача во время ее проведения.
