Лечебная диета для снижения холестерина

диета для снижения холестерина в крови

Гипохолестериновая диета – это программа лечебного питания, разработанная специально для людей, чей уровень холестерина выше нормы. Особенно важно контролировать этот уровень людям, страдающим атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ишемической болезнью сердца и т. д. Диета помогает понизить уровень холестерина в крови до нормы и поддерживать его на нужном уровне. Даже если вы не страдаете вышеназванными заболеваниями, но уровень холестерина у вас повышен, необходимо соблюдать диетическое меню, чтобы исключить себя из группы риска.

Гипохолестериновая диета не предназначена для снижения веса, основной ее целью является удаление из рациона питания блюд с высоким содержанием холестерина. Она подойдет и для здоровых людей, которые смогут поддерживать свой холестерин в норме.

Основные принципы гипохолестериновой диеты

Употребление жиров необходимо свести к минимуму. Отказ от сливочного, кокосового, пальмового масла и животного жира.
Меню диеты должно включать рыбу не менее двух раз в неделю, даже жирную, только ни в коем случае не жареную.
Отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, предварительно полностью удалите кожу и жировые прослойки.
Полностью откажитесь от жареной пищи – лучше изначально выбирать рецепты блюд, которые приготавливаются на пару.
Мясные бульоны должны быть некрепкими и нежирными, лучше отдать предпочтение овощному бульон
Специи и соль не запрещены, однако следует соблюдать осторожность – блюда должны быть неострыми.
Майонезу нужно сказать категорическое «нет», даже легкому. Рецепты блюд предлагают ему замену – лимонный сок или оливковое масло (в небольших количествах).
Запрещен алкоголь, чипсы, сухарики и прочие вредные для организма продукты.

Чтобы наглядно показать ограничения и рекомендации для данной диеты, была разработана специальная таблица продуктов.

Разрешено:

Нежирное мясо без кожи и жира: телятина, курица, индейка, кролик
Яйца – 2 штуки в неделю
Яичный белок (в виде парового омлета)
Йогурт, кефир, творог (с пониженной жирностью), нежирный несоленый сыр, обезжиренное молоко
Любые виды рыбы, особенно морской. Не менее 2-3 раз в неделю.
Все виды свежих и замороженных овощей, картофель вареный или печеный, бобовые, кукуруза
Фрукты свежие или сушеные
Макароны группы А
Печенье овсяное
Рис
Хлеб из цельнозерновой муки
Щербет
Минеральная вода, некрепкий кофе, натуральные фруктовые соки без сахара, чай, безалкогольные напитки.

Запрещено:

Жирные виды мяса
Мясо с кожей и видимым жиром
Сосиски, колбасы, паштеты
Субпродукты
Яичный желток
Сметана, мороженое, жирный творог и сыр, плавленые сырки, сгущенное молоко
Картофель фри, чипсы, фисташки, арахис
Консервированные фрукты
Масляные крема, сиропы, сахар, пастила, шоколад, ириски, мед
Сливочное масло, свиное сало, маргарин, животный жир.

Варианты питания по гипохолестериновой диете

питание по гипохолестериновой диетеОсновой для составления меню гипохолестериновой диеты является таблица продуктов. Предлагаем вам несколько блюд на выбор для завтрака, обеда и ужина.

Завтрак

125 г фруктового сока без сахара, тост, отварные грибы.
Молоко, тост и сухая лепешка пшеничная.
100 г отварной фасоли с хлебом.
125 г вареных яблок и 25 г (в сухом виде) овсяных хлопьев на воде.

Обед

75 г отварной курицы, 2 куска хлеба, салат овощной с оливковым маслом, мандарин.
Небольшая тарелка постного супа, 2 куска хлеба, овощной салат.
Обезжиренный натуральный йогурт один стакан, 50 г отварной курицы, 75 г риса, овощной салат.
250 г отварного картофеля, 125 г отварной фасоли, овощной салат, груша.
Вареное яйцо, кусок хлеба, 200 г макарон в томатном соусе.
Куриное фрикасе с овощным салатом, виноград, 1 кусок дыни.

Ужин

125 г отварной фасоли, 25 г (в сухом виде) овсянки на воде, 125 г печеных яблок.
Постный суп, натуральный йогурт 125 г, овощной салат.
75 г отварного картофеля, рыба и салат из овощей.
Рыба, запеченная в фольге, 175 г отварного картофеля, салат из овощей.

Все рецепты блюд составлены специально для гипохолестериновой диеты, учитывают все основные принципы лечебного меню и соответствуют столбцу «разрешено» таблицы продуктов.

загрузка...
загрузка...

Добавить комментарий