Что представляет собой диета «Американские горки»?

Диета Американские горки стала набирать свою популярность в 80-х гг. прошлого столетия. Ее автором является Мартин Катан. Он написал книгу, в которой подробно описал схему питания и меню для быстрого и эффективного похудения. Автор обещает, что за месяц при помощи предлагаемого меню можно потерять до 8 кг лишнего веса, а если в период диеты практиковать неутомительные физические нагрузки, то можно избавиться от 12 кг.

В чем сущность диеты?

Сейчас часто можно слышать от женщин, что сижу на диете Американские горки. Что это за питание и каковы его принципы? Она разработана для женщин, которые устали изнурять свой организм нерациональным питанием и пребывающих в стрессовых ситуациях после очередной неудачной попытки похудеть.

Автор книги, будучи психологом, решил подойти к вопросу похудения с научной точки зрения: организм человека накапливает жиры на случай стресса любого происхождения, соответственно, что любое изменение в питании, особенно жесткое ограничение, сбивает с толку организм и вызывает дополнительное перенапряжение. В результате организм не теряет, а набирает килограммы, особенно женский, ведь женщина дарит жизнь, т. е. ее тело должно быть готово к неожиданным изменениям.

Когда калорийность пищи резко снижается, естественно, килограммы уходят, но почувствовав, что запасы жира тают, организм начинает их активно восполнять, в результате наступает разочарование от диеты. Меню диеты “Американские горки” основано на торможении метаболических процессов — это новый подход к питанию, который дает хорошие результаты. Принцип диеты: сначала количество калорий надо увеличить, а затем уменьшить, и таким образом чередовать. Отсюда и появилось название диеты — взлеты и падения, как на знаменитом американском аттракционе.

Суть диеты

Сидеть на такой диете надо 3 недели, и на протяжении этого периода организм испытывает стресс в результате скачкообразного увеличения и уменьшения калорийности. В результате жир тает, а человек теряет лишние килограммы. Женщины, сидящие на диете “Американские горки” отмечают, что в этом случае не происходит замирания веса на какой-либо отметке, что можно часто наблюдать при других диетах.

В первые 3 дня калорийность пищи должна быть снижена до 600 ккал, далее в течение 3 дней меню должно быть более калорийным — до 900 ккал, затем еще 3 дня калорийность поднимается до 1200 ккал, после чего цикл повторяется.

Надо сказать, что ограничение в питании очень сильное, уменьшать калорийность пищи до 600 ккал можно только раз в неделю, а в этой диете таких дней сразу 3 подряд, поэтому рекомендовать такой рацион можно людям только с сильной психикой и крепким физическим здоровьем.
Достоинства, недостатки и противопоказания.

Говоря о достоинствах диеты «Американские горки», надо отметить, что меню составлено из продуктов, которые содержат минимальное количество жира, что полезно для здоровья в любом случае (если это происходит не на постоянной основе, конечно).

Достоинством диеты также является 100% стойкий результат, который будет сохраняться длительное время, чего не всегда можно добиться, сидя на других системах питания.

Что касается недостатков, то у некоторых людей такое длительное ограничения поступления в организм жиров вызывает проблемы со здоровьем, так как данные вещества очень важны в процессе выработки женских половых гормонов. Еще 1 недостаток диеты — сложность выдержать 3 разгрузочных дня из-за небольшого количества калорий.

Но в целом отзывы о диете «Американские горки» положительные. Те, кто соблюдал ее, говорят, что выдержать ее сложно, но возможно. Кроме того, некоторые отмечают, что такой режим питания дисциплинирует и помогает организовать и другие сферы жизни. Самое трудное — выдержать первые дни, а затем многие находят такой режим питания очень даже привлекательным.

У диеты имеются противопоказания:

• запрещена беременным и кормящим женщинам;
• детям и подросткам;
• лицам, имеющим заболевания почек, печени и ЖКТ;
• пациентам, имеющим хронические заболевания, в этом случае нужна консультация лечащего врача.

Выход из диеты

Выход из диеты «Американские горки», как и из любой другой, должен быть некалорийным и очень аккуратным. Для некоторых людей, которые ведут малоактивный образ жизни, возможно постоянное питание на уровне 1200 ккал. Выходить из меню диеты надо при помощи бессолевых каш, легких супов, кефира или фруктов.

Если же человек ведет активный образ жизни, то уровень 1200 ккал надо держать в течение 2 недель после окончания диеты. Затем можно повысить калорийность пищи до 1800 ккал в день, и сохранять этот уровень еще неделю. Чтобы снова не набрать лишние килограммы, можно довести свой ежедневный рацион до 2500 ккал и придерживаться этой отметки.

Чем питаться при соблюдении диеты?

Итак, какие продукты можно включить в диетическое питание? Нередко женщины, голодая, стараются растянуть пачку печенья или плитку шоколада на весь день, такой принцип питания ни к чему положительному не приведет: организм будет постоянно испытывать голод, а значит, очень скоро произойдет срыв. Такие эксперименты проводить очень вредно, диета “Американские горки” предлагает употреблять в пищу продукты полезные, но низкокалорийные, например:

• кефир;
• творог;
• рыбу;
• постное мясо;
• фрукты, овощи, ягоды;
• злаки, отруби.

Все перечисленные продукты в организме усваиваются не быстро, а значит, чувство сытости будет сохраняться долго. Кроме того, клетчатка, которой много в отрубях и овощах будет способствовать правильной работе кишечника.

Жареная, сладкая, жирная, копченая и соленая пища — под запретом. Пить надо много — это обязательное условие. Настои из сухофруктов, травяные чаи и чистая вода — все это надо употреблять без добавления сахара. Обильное питье будет очищать организм и положительно сказываться на том, как работают желудок и ЖКТ в целом. Кроме того, напитки будут помогать бороться с чувством голода.

Меню диеты

Как уже было сказано, в первые 3 дня в сутки надо употреблять не более 600 ккал, вот что можно есть, чтобы не превысить калорийность:

• завтрак — 200 г обезжиренного творога;
• второй завтрак — 200 г несладких ягод или 1 несладкий фрукт;
• обед — овощной суп и диетические хлебцы (2 шт.);
• перекус — белки куриного яйца (3-4 шт.), посыпанные зеленью;
• ужин — 100 г отварной рыбы.

Далее калорийность должна быть увеличена до 900 ккал, вот примерное меню:

• завтрак — 100 г овсяной каши на воде без соли и сахара и 1 яблоко;
• второй завтрак — 100 г творога и салат из капусты, можно добавить немного растительного масла и пару диетических хлебцев;
• перекус — кефир и отруби;
• ужин — 100 г креветок.

Следующие 3 дня калорийность должна быть 1200 ккал в день. Вот продукты, которые в сумме составляют эту цифру:

• завтрак — 200 г каши на воде, в которую можно добавить немного растительного масла;
• второй завтрак — стакан кефира или йогурт;
• обед — 200 г куриной грудки, запеченная картофелина и салат из помидора и огурца;
• перекус — банан или пара яблок;
• ужин — 100 г куриного мяса или рыбы, овощной салат.

Совсем не обязательно придерживаться именно этого меню, оно дается в качестве примера. Человек может сам формировать его на каждый день. Кстати, это тоже плюс данной диеты. Кроме того, любители сладкого могут включать в рацион любимые продукты, главное, подсчитывать калории и не выходить за указанные рамки. Но употребляя сладкое, надо понимать, что никакой пользы для здоровья такое питание не приносит, а в период диеты организм должен получать все необходимые питательные вещества, иначе возникнут проблемы с кожей, волосами, ногтями и работой ЖКТ. Поэтому не стоит выбирать пирожное и кефир (это и будет примерно 600 ккал) и растягивать их на весь день.

Рекомендации

Первые 3 дня диеты, когда калорийность съеденных продуктов не превышает 600 ккал, подходит для рабочего или учебного дня, никакие спортивные нагрузки, за исключением пешей прогулки, в это время не желательны.

Когда калорийность увеличится до 1200 можно начать неутомительные тренировки, например, очень хорошо подойдет пилатес или калланетика, но тренажерные залы и усиленные занятия спортом исключены. Методика изначально планировалась для людей, ведущих малоактивный образ жизни.
Составляя меню, рекомендуется добавлять в него куриные белки и капусту (это низкокалорийный продукт, который надолго дает чувство сытости). Ужин должен быть не позднее чем за 3 часа до сна.
Если человек будет сокращать употребление продуктов, содержащих углеводы (сладкое и мучное), то уменьшаться в объемах будет живот.