Диета при панкреатите поджелудочной железы: каково примерное меню?

Диета при панкреатите

Содержание:

Если пациенту предписана диета при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню он должен знать обязательно. Ведь это неотъемлемая составляющая лечения и профилактики данного заболевания. Такое питание поможет предотвратить наступление обострения, а также при острой форме недуга не будет провоцировать сильные приступы боли. Прежде чем начинать такую терапию, требуется заранее обсудить все с врачом. Обычно назначается диета 5 П.

Общие рекомендации

Диета при панкреатите начинается не сразу, а только через 4 дня после того, как началось обострение. До этого нужно поголодать. Согласно общей классификации, назначается диета при обострении панкреатита под номером 5-Пенза. Она предполагает, что есть требуется небольшими порциями, но часто - примерно 6 раз в сутки. Между основными приемами пищи необходимо исключить перекусы. Суть подобного диетического питания заключается в том, что придется отказаться от всех продуктов, которые способствуют усилению синтеза кислоты в желудке, а также от тех продуктов питания, которые провоцируют активное функционирование ферментов поджелудочной железы. После появления обострения рекомендуется соблюдать правила такого питания минимум 8 месяцев, чтобы восстановить орган.

Овощи, приготовленные на паруДиета при хроническом панкреатите тоже важна, т.к. она способна предотвратить появление приступов боли или уменьшить их остроту. Еду придется перетирать, разваривать или готовить на пару. Это обеспечивает щадящий режим для работы желудка. Предпочтительнее готовить на пару. Так продукты сохранят все полезные вещества, но вред организму не нанесут. Есть нужно небольшими порциями, но не меньше 5 раз в сутки. Ни в коем случае нельзя допускать переедания. Это в дальнейшем создаст только сильную нагрузку на желудок, поджелудочную железу и остальные органы пищеварительной системы. Запрещается есть слишком горячую или холодную пищу. Температура блюд должна быть в пределах 20-50°С.

Несмотря на постоянную диету, продукты должны быть достаточно питательными. В них в большом количестве должен содержаться белок, но при этом количество углеводов и жиров должно быть низким. Это предупредит жировой гепатоз, когда начинаются процессы перерождения печени. Кроме того, благодаря ограничению сахара уменьшится риск развития диабета.

Каждый человек, который имеет проблемы поджелудочной железы, должен на видном месте разместить записку, в которой будет таблица с запрещенными продуктами питания. Из рациона требуется полностью исключить все жирные и жареные блюда. Что нельзя есть, так что это маринады, копчености и соленья. То же касается и консервированной еды. Обязательно запрещены колбасы. Не стоит налегать на соки, которые слишком кислые по вкусу. Самое главное, что нельзя, - это спиртные напитки. Кроме того, придется отказаться от кондитерских изделий и шоколада. Таблица должна содержать еще список приправ и специй. Они тоже подлежат запрету.

Твердые сорта сыраРекомендованными врачами продуктами являются твердые сорта сыра и творог, но он не должен быть кислым. Кроме того, очень полезны вегетарианские супы, которые готовят на основе круп и овощей. Кабачки, тыкву, морковь, картофель придется перетирать. Можно добавлять гречневую и овсяную крупу, манку или вермишель. Разрешается добавить 5 г масла (сливочного) либо 10 г сметаны. Рекомендуется включить в рацион яблоки. Их нужно запекать. Они не должны быть слишком сладкими. Также подойдет фруктовый компот и кисель. Разрешаются мясо и птица, но не жирные. Лучше всего готовить их на пару или в духовке. Допускаются запеканки из мяса, тефтели и фрикадельки. Каши нужно готовить разваренными. Подойдет рисовая, манная, овсяная, гречневая. Хлеб нужно будет подсушивать. Разрешаются сухарики и печенье (но тоже сухое). Можно пить чай с добавлением молока. Рекомендуется отвар из шиповника. Мед тоже можно добавлять.

Диета при обострении панкреатита не разрешает есть первые 2 дня. Рекомендуется пить только отвар шиповника или минеральные воды щелочного типа. В сутки нужно пить 6 раз по 200 мл. В самых тяжелых случаях запрещается даже это. В итоге вводить питательные вещества в организм будут только через капельницу. Спустя еще двое суток разрешается постепенно вводить продукты.

Меню на неделю при панкреатите

Диета при панкреатите нужна обязательно. Примерное меню на неделю нужно разработать заранее. К примеру, можно воспользоваться следующим меню. В нем, чтобы было удобнее, разрешается менять местами блюда или комбинировать их по своему усмотрению.

  1. Суп-пюреПонедельник. На завтрак разрешается есть мясо, приготовленное на пару. Это может быть говядина или курица. Запить все нужно отваром шиповника. Через некоторое время можно поесть овсяную кашу, приготовленную на молоке. В обед - суп со всеми перетертыми продуктами. Его можно приготовить на основе тыквы и моркови. В дополнение к этому полагается приготовленная на пару рыба. Через пару часов можно съесть детское питание. Ужинать разрешается овощным рагу, приготовленным из моркови и кабачков. К нему полагается отварная куриная грудинка. Перед сном можно выпить компот.
  1. Вторник. Если у пациента панкреатит поджелудочной железы, примерное меню может включать на завтрак котлеты на пару и омлет (но не более 2 яиц). Затем можно есть творог. В обед - картофельный суп со сметаной и котлеты. На ужин - рулет из мяса. Перед сном - кисель и творог.
  1. Среда. Примерное меню на неделю нужно продумывать заранее. К примеру, завтракать можно сыром с галетами, а через час перекусить омлетом. В обед - гречневая каша с кабачками. Через пару часов разрешается съесть яблоко (натереть на терке). Ужинать овсянкой и запеченными яблоками.
  1. Четверг. Утром съесть вареную говядину с овсянкой. Через некоторое время - омлет и яблоки. В обед - суп на овощах, говяжье суфле и макароны. Разрешается есть желе. Через некоторое время можно съесть еще и творог. Ужинать полагается рыбным суфле.
  1. Пятница. На завтрак разрешены овсянка, ломоть хлеба и минеральная вода (только негазированная). В качестве второго завтрака - пудинг из творога и пюре из яблок. В обед - овощной суп в виде пюре и каша на основе тыквы. Дополнительно попозже можно поесть немного творога. На ужин - рулет из мяса и запеканка. Все запить киселем.
  1. Суббота. На завтрак полагается пюре из картофеля. К нему - тефтели. Разрешается рисовая молочная каша. В следующий прием можно съесть немного творога. В обеденное время - суп с перетертой морковью и картофелем, а к нему гренки, немного суфле из мяса и гречневая каша. На ужин - рулет из рыбы. Можно выпить простоквашу перед сном.
  1. Воскресенье. Завтракать нужно овсянкой. В качестве второго завтрака - творог. В обед - снова суп с перетертыми компонентами, а к нему - мясные котлеты. Попозже можно съесть омлет. Ужинать полагается фрикадельками с морковным пюре. Перед сном - выпить кефир.

В качестве вывода

При панкреатите рекомендуется диета 5 П. Обязательно нужно придерживаться правил такого питания, чтобы не спровоцировать осложнение. Если болезнь уже перешла в острую форму, то первые 4 дня вообще ничего нельзя есть, и только потом постепенно вводить продукты в рацион. Обязательно нужно консультироваться с врачом.

загрузка...
загрузка...

Добавить комментарий