Диета после операции по удалению желчного пузыря (лапароскопия) имеет свои особенности. О них должен знать каждый пациент, который хочет быстрее восстановиться после оперативного вмешательства. Желчный пузырь расположен у нижнего края печени и служит он для накопления желчи. Необходимость его удаления появляется после диагностирования различных заболеваний.
Как правило, лапароскопия пользуется наибольшей популярностью. Суть операции заключается в удалении самого органа посредством небольших проколов, а не разрезов. Этот факт и добавляет большей популярности представленному методу. Диета после удаления желчного пузыря позволяет ускорить процесс восстановления. 1 месяц должны сохраняться строгие требования относительно питания, но они со временем будут расширяться.
Первоначальный этап
Начать надо с того, что удаление желчного пузыря позволяет решить ряд проблем пациента. После операции пациенту не разрешается пить воду на протяжении 4-5 часов. По истечении этого времени разрешается пить по несколько глотков, но не чаще чем 1 раз в 20 минут. Среднесуточная доза не должна превышать 0,5 л.
На следующий день можно возвращаться к обычному питьевому режиму, исключая:
- спиртное;
- крепкий чай и кофе;
- сладкую и газированную воду.
В первые дни после проведения операции рекомендуется голодание с постепенным переходом к жидкой пище. Начинают с нежирного кефира, киселей и слизистых супов.
Через 3 дня в рацион могут входить:
- перетертые каши, приготовленные на воде;
- овощное пюре;
- обезжиренный творог и йогурт;
- запеченные перетертые яблоки.
Через 5 суток меню начинает расширяться. Можно съесть:
- омлет на пару (без желтков);
- протертые супы, приготовленные на ненаваристом бульоне.
Первую неделю пациенты завершают отварным перемолотым мясом или рыбой, жидкими молочными кашами. Через 1,5 месяца после проведения оперативного вмешательства можно постепенно снижать ограничения. Все, к чему сводится диета после операции по удалению желчного пузыря:
- приготовление блюд на пару или отваривание;
- небольшой размер порций;
- частота приема варьируется в пределах 5-6.
На стол пациента не должны попадать:
- копчености;
- консервы;
- острые продукты;
- соленья.
Кроме того, спиртное полностью исключается на неопределенный срок.
Диета под номером 5
Диета 5 после удаления желчного пузыря базируется на различных принципах. О них и стоит поговорить подробнее.
Начать надо с того, что диета после удаления желчного пузыря (5) базируется только на отварных или запеченных блюдах. В рационе должно быть много клетчатки, которая позволит упростить процесс переваривания пищи. Среднее содержание нутриентов будет варьироваться в пределах:
- белки — 100-110 г;
- жиры — 80-100 г;
- углеводы — 400-500 г.
Надо постоянно следить за тем, чтобы в меню больного данная пропорция не претерпевала никаких изменений. Суточная калорийность будет варьироваться от 2800 до 3200 ккал, а вес суточного питания не должен превышать 3,5 кг.
Необходимо отойти от сухих фактов и постараться описать стол разрешенных продуктов. Исходя из вышеописанной информации, можно понять, что послеоперационная диета построена на исключении всего острого, жирного и жареного. Это делается для предотвращения послеоперационных осложнений.
После того как была проведена лапароскопия, надо менять подход не только к приготовлению пищи, но и к ее температуре. Не разрешаются горячие блюда (>62°C) и холодные (<15°C). Количество порций варьируется в пределах от 4 до 5. На протяжении 3 месяца надо повышать суточную норму жидкости до 2,5 л. Таким образом можно еще больше ускорить процесс восстановления.
После холецистэктомии в рационе должно присутствовать большое количество свежих фруктов и овощей. Для снижения нагрузки на пищеварительную систему сырые овощи перетираются на мелкой терке или перемалываются в блендере. Каждый прием пищи должен начинаться с небольшой порции сырых овощей. Будет достаточно съесть 100 г сырой морковки или сельдерея для запуска пищеварительной системы.
В меню входят:
- молочные супы;
- овощные и фруктовые отвары;
- свекольники и «обезжиренные» борщи.
Нельзя забывать и про мясо — главный источник белка. На лечебный стол попадает отварное мясо без сухожилий, шкуры и жира. Его можно сварить или приготовить на пару. В любом случае вкус продукта не пострадает. Врачи советуют предварительно порубить мясо.
Диета после удаления желчного пузыря допускает отварные и тушеные блюда.
В гарниры можно добавлять несколько ложек растительного масла. Это не только усилит вкус, но и даст организму необходимые жирные кислоты.
Как можно было удостовериться, рецепты блюд будут крайне просты, поскольку все сводится к нескольким кухонным операциям. Различные каши можно готовить как на воде, так и на молоке. Врачи рекомендуют употреблять пшеничные отруби (30 г в день). Такое количество клетчатки будет очень полезно после того, как удалили желчный пузырь.
Лапароскопия спасла жизни многим пациентам, но успех оперативного вмешательства будет зависеть от соблюдения правильной диеты. Соблюдая все рекомендации лечащего врача, можно ускорить свое выздоровление. Уже через 6 месяцев можно будет переходить на расширенный рацион, но только после согласования с лечащим врачом.
