» »

Что такое диета при желчекаменной болезни?

болит животСодержание:

Такой способ лечения, как диета при желчекаменной болезни, должен соблюдаться в стадии и обострения, и ослабления заболевания. Если человек соблюдает все предписания врача относительно питания, то это способствует тому, что усилится сократительная функция и выход желчи. При желчекаменной болезни симптомы, лечение и диета играют важную роль. Если человек будет кушать тяжелую и жирную пищу в больших количествах, то вполне возможно, что желчный пузырь станет плохо работать. Лечение без операции предусматривает соблюдение специальной диеты.

Важные моменты диеты

Диета при камнях в желчном пузыре назначается медиком после того, как человек пройдет осмотр и сдаст все нужные анализы. Главное, чего должен придерживаться больной, — это соблюдать режим питания и употреблять еду в одинаковое время. Такой подход делает отток желчи улучшенным. Для того чтобы после обеда в результате сокращения желчного пузыря не возникали сильные боли, необходимо делать порции небольшими.

Главная цель диеты при желчнокаменной болезни у женщин и мужчин направлена на ликвидацию нарушений процесса обмена холестерина, в том числе и для того, чтобы разгрузить желчный пузырь. На него оказывает отрицательное влияние излишнее употребление соли. Все диеты при камнях в желчном пузыре похожи. Они имеют отдельные особенные признаки, свойственные только им. Первое отличие заключается в том, что есть необходимо понемногу и 5-6 раз в сутки. Такое частое питание позволит устранить излишнюю нагрузку на пищеварительный тракт. Следующее отличие заключается в том, что последний раз больной должен употребить пищу за 2 часа до сна. И третье — блюда нужно:

  • варить;
  • тушить;
  • печь.

Питание при желчекаменной болезни должно складываться из дозволенных продуктов и блюд. Необходимо, чтобы в рационе был кальций, в надобном количестве белок растительного и животного происхождения.

Диета номер 5, которая является основой меню при желчнокаменной болезни, поможет привести в норму обмен холестерина. Камень в желчном пузыре, который состоит из этого вещества, полностью зависит от употребляемой пищи. Возобновить холестериновый обмен станет возможным лишь, исключив из рациона продовольствие, в котором вещество имеется в большом количестве. Первым делом это касается сложных углеводов и животных жиров.

Для того чтобы не происходило накопление в желчи холестерина, необходимо пить в небольших количествах щелочные минеральные воды, к примеру, «Боржоми», «Ессентуки». Употребляемая жидкость в некоторой степени разжижает желчь, таким образом уменьшается образование камней. Обязательными компонентами диеты 5 при желчнокаменной болезни являются вегетарианские продукты и те, в которых есть лецитин. Они поддерживают холестерин в растворенном виде.

В суточный состав диеты 5 при желчнокаменной болезни входит:

  • углеводов — 400 г;
  • жиров — 30-50;
  • белков — 100 г;
  • соли — не больше 10 г.

Жидкости больной обязан выпивать не меньше 2 л. Углеводы в организм поступают из отварной картошки, риса и подсушенного хлеба. Сахар также необходимо ограничить в сутки до 75 г.

Рекомендуемые продукты

Пища, которую употребляет больной, не должна приводить к застою желчи, а также появлению боли после обеда. Какие продукты можно есть, подскажет врач. Он разрешает страдающему этим заболеванием употреблять:

  • немного подсушенный хлеб;
  • несдобное печенье;
  • паровые рыбные котлеты;
  • квашеную капусту, только не соленую;
  • овощи зеленого цвета;
  • омлет из белка;
  • сыр нежирных сортов, молоко;
  • яйца, сваренные всмятку, желательно без желтка.

Позволяется съедать в сутки немного сливочного, подсолнечного или оливкового масла. Очень питательными считаются крупы. Будут полезны овсяная, гречневая и рисовая каши. Можно позволять себе съедать немного орехов не соленых и не жареных. Быстро вывести холестерин, а также соли помогает употребление абрикосов. Хорошо сказываются на здоровье разгрузочные дни, такие как:

  • виноградные;
  • арбузные;
  • яблочные;
  • кефирно-творожные.

Первое место должно отдаваться сырым либо отварным овощам. При холецистите супы варятся исключительно на овощном либо крупяном бульоне. Если необходимо привести в норму перистальтику кишечника, можно иногда позволить молочный суп. Постное мясо, птицу или рыбу едят исключительно вареными или запеченными. В рационе в обязательном порядке должны быть постные каши, обезжиренный творог. Многих интересует, что можно употреблять из сладостей. Разрешается немного:

  • мармелада;
  • варенья;
  • пастилы;
  • меда.

Допускается вместо сахара использовать ксилит либо сорбит. Однако их тоже надо ограничить — в сутки не больше 2 ст. л.

Большую пользу принесет употребление тыквы, арбузов, моркови и дыни. Необходимо отметить, что диета при желчнокаменной болезни в период обострения у всех одинакова. Она сводится к следованию правилам питания и употреблению исключительно рекомендуемых продуктов.

Общие требования диеты №5

жктЛечебное питание при желчнокаменной болезни невозможно представить без соблюдения определенных способов приготовления пищи. Правило касается температуры поедаемых блюд. Они обязаны быть теплыми. Нельзя ограничивать питьевой режим. В сутки нужно пить около 2 л воды. Легкоусвояемые сахара нужно уменьшить людям с диагнозом сахарный диабет и страдающим полнотой. Измельчать пищу требуется лишь в первые дни после приступа.

При желчнокаменной болезни меню составляется так, чтобы человеческий организм пополнялся необходимым количеством полезных веществ. Блюда отличаются разнообразием. На завтрак допускается употребление:

  • пюре из овощей или картофеля;
  • паровых котлет;
  • риса;
  • морковных котлет;
  • компота;
  • чая.

Перед обедом надо съесть салат из овощей либо запеченное яблоко. На обед можно выбрать что-нибудь из нескольких блюд, это может быть:

  • не зажаренный суп;
  • рагу из овощей;
  • каша на молоке;
  • плов;
  • творог;
  • компот;
  • кисель;
  • чай.

Общая калорийность в сутки должна равняться 2500-3000 ккал. Диетическому питанию при желчекаменной болезни уделяется огромное значение. Нельзя чтобы между приемами пищи был большой перерыв. Есть нужно через каждые 3 часа. Это позволит желчи равномерно отходить, при этом не застаиваться. Отлично сказываются на здоровье организма ненасыщенные жиры, которыми богаты:

  • оливковое масло;
  • красная рыба;
  • орехи;
  • авокадо.

Рекомендуется в день 2 раза устраивать перекусы. Для этого подойдет нежирный творог со сметаной, подсушенный хлеб с медом, всевозможные фруктовые муссы и желе, кисели, отвар шиповника, запеченное или свежее яблоко. Питаться при ЖКБ нужно не меньше 5 раз. Перед тем как лечь спать, рекомендуется выпить стакан:

  • кефира;
  • простокваши;
  • теплого молока.

Питание при обострении

В критических ситуациях человеку приходится испытывать сильные боли. Лечить на начальном этапе приходится без приема какой-либо пищи. На протяжении 48 часов в организм не должна поступать еда, а лишь жидкость в виде овощного и фруктового сока, разбавленного водой, отвара шиповника. В сутки человек должен выпивать 600 г жидкости.

При обострении желчнокаменной болезни рекомендуется придерживаться диеты № 5а, которая имеет некоторые отличия от предыдущей. Пища в этом случае употребляется исключительно в измельченном виде. Это могут быть:

  • жидкие, сваренные на воде, каши без масла;
  • омлет;
  • перетертые овощи;
  • кисели.

Благодаря такому подходу органам системы пищеварения будет работать намного легче. После того как произойдет некоторое облегчение, врач разрешит перейти на 5 диету. Однако надо иметь в виду, что вначале мясо и бульоны под запретом. В основе диеты при желчнокаменной болезни лежат овощи, фрукты, супы и каши.

Желательно 1 раз в 7 дней устраивать разгрузочные дни. В это время суточная калорийность составляет 500-600 ккал.

Запрещенные продукты

При камнях в желчном пузыре нельзя есть продукты, в которых содержится вредный холестерин. К ним относятся:

  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • бульоны, сваренные на свином и говяжьем мясе;
  • специи, сало и копчености;
  • свежий хлеб и хлебобулочные изделия;
  • все жареное — пирожки, мясо, картошка;
  • алкоголь и газированные напитки;
  • кислые фрукты, ягоды, щавель;
  • напитки, в которых содержится кофеин.

Человеку при желчнокаменной болезни диетой не разрешено включать в рацион бобовые и шоколад. Излишне полные люди должны отказаться от употребления макарон, круп, сладостей и хлеба.

При правильно подобранном меню можно избавиться от болей, возникающих после принятия пищи. Нельзя употреблять не рекомендуемые продукты и переедать, чтобы не усугубить заболевание.

Что еще почитать?