» »

Эффективная диета при сахарном диабете: принципы лечебного питания

продукты для больных диабетомСодержание:

Соблюдение диеты при сахарном диабете — главное условие хорошего самочувствия и уменьшения проявлений заболевания. От того, что и в каком количестве кушает больной, будет зависеть уровень сахара в крови, а значит, и течение недуга. С помощью правильно подобранной схемы питания диабетик сможет снизить уровень сахара и вести полноценную жизнь, забыв про неприятные проявления болезни. Именно сбалансированный рацион поможет нормализовать обменные процессы и предотвратит развитие различных осложнений. Диабет и питание — понятия неразделимые, поэтому так важно знать, что можно кушать, а что нельзя при таком диагнозе. В зависимости от тяжести заболевания принципы питания могут корректироваться, но все же существуют общие характеристики рациона, на которых требуется остановиться подробнее.

Общая характеристика лечебного питания

продукты для больных диабетомВсем известно, что сахарный диабет вызван патологией в эндокринной системе и обусловлен недостатком в организме инсулина. В связи с этим выделяют 2 типа болезни: инсулинозависимый и инсулиннезависимый. В схеме лечения каждого из этих типов диетическое питание играет важнейшую роль. Строгое соблюдение диеты позволит нормализовать обмен веществ, что уменьшит потребление лекарственных препаратов, а в некоторых случаях сможет даже предупредить развитие болезни.

Прописать эффективную схему питания сможет только лечащий врач, ориентируясь на клиническую картину каждого конкретного пациента. При диагнозе сахарный диабет диета и схема лечения будут зависеть от стадии заболевания и его тяжести, а также от причины развития недуга. Если диабет был вызван ожирением, то для снижения веса приписывают низкокалорийное питание.

Каждому больному требуется знать, что диета вовсе не означает, что еда теперь будет невкусной и однообразной. На самом деле все в руках самого больного и его желании правильно питаться. Разнообразные рецепты сделают меню нескучным. Стол может быть вкусным и разнообразным, главное, исключить жареное, соленое, острое и копченое, а сладкое свести к минимуму. Чтобы снизить сахар и предупредить его спонтанные скачки? требуется руководствоваться основными правилами, которые должен знать каждый диабетик:

  1. Дробное питание предупредит чувство голода и переедание. Если кушать 5-6 раз в день, то углеводы из кишечника всасываются равномерно, что обеспечивает постепенное повышение глюкозы, а значит, не будет резких скачков сахара.
  2. Соблюдение режима питания. Это позволит регулировать сахар и дозировки инсулина.
  3. Уменьшить потребление продуктов с высоким содержанием сахара. Диета диабетика на каждый день должна содержать минимум таких продуктов.
  4. Увеличить потребление пищи богатой клетчаткой.
  5. Питание должно быть низкокалорийным, но полностью исключать жиры не стоит. Предпочтение стоит отдавать растительным маслам.
  6. Детская диетотерапия при сахарном диабете имеет особенности: количество калорий, потребляемых ежедневно, должно быть одинаковым. Это же касается и главных приемов пищи. Калорийность завтрака, обеда и ужина должна быть равной.
  7. Питание должно быть богатым витаминами и микроэлементами, как и обычный рацион здорового человека.

В зависимости от тяжести болезни правила могут корректироваться.

Система питания при диабете 1 типа

таблица для больных диабетом 1 типаПринципы питания будут зависеть от типа заболевания и общего состояния больного. Диета при начальной стадии сахарного диабета поможет мягко скорректировать состояние и нормализует сахар. Постоянно придерживаясь режима, больной сможет нормализовать процессы обмена веществ и убрать такие неприятные проявления недуга, как повышенная жажда и быстрая утомляемость.

При более тяжелой степени болезни, когда пациенту поставлен диагноз инсулинозависимый диабет, лечение будет основываться на медикаментозной терапии. Но даже в этом случае о рационе не стоит забывать. Лечение, питание и режим — главные методы борьбы с резкими скачками сахара. Правильно подобранная диета усилит эффективность инсулинотерапии, что снизит риск развития различных патологий. Главное, что должен помнить больной при таком диагнозе, схему лечения и диету должен прописывать именно доктор.

Придерживаться назначенного режима питания поможет специально разработанная система, с помощью которой легко контролировать количество потребляемых углеводов. Это система хлебных единиц (ХЕ), где каждая такая единица эквивалентна 10-12 г углеводов. В зависимости от диеты на каждый прием пищи отводится определенное количество ХЕ, без перечисления конкретных продуктов. В рамках допустимых хлебных единиц каждый сможет подобрать то меню, которое ему больше нравится. Для этого существует специальная таблица продуктов в перерасчете на ХЕ.

Если у больного нет проблем с весом, а медикаментозная терапия подобрана правильно, то диета при сахарном диабете у взрослых будет сводиться к количеству потребляемых продуктов, а не к тому, что именно он кушает. Главное, не превышать допустимое количество ХЕ, поэтому так важно научиться правильно рассчитывать их содержание в потребляемых продуктах.

В случае инсулинозависимости, главное, нужно помнить:

  • за 1 раз нельзя потреблять больше 7-8 ХЕ (70-80 г углеводов);
  • перед каждым приемом пищи просчитывать дозу и не пропускать инъекции инсулина;
  • исключить сладкие напитки: газировка, лимонады, соки;
  • стараться придерживаться принципов здорового питания (использовать рецепты блюд с низким содержанием углеводов и жиров).

Выполняя рекомендации, больной сможет жить нормальной полноценной жизнью.

Питание при диабете 2 типа: стол №9

таблица для больных диабетом 2 типаИнсулиннезависимый диабет часто развивается вследствие постоянных перееданий и избыточной массы тела, поэтому в основе лечения находится борьба с ожирением как главной причины развития недуга. Главное, стабилизировать обмен углеводов и снизить вес. Низкоуглеводная диета при диабете часто дополняется физическими нагрузками. Такое сочетание увеличит чувствительность клеток к инсулину.

Диета и лечение в любом случае должны приписываться только доктором, так как заболевание достаточно серьезное и без адекватной терапии может вызвать осложнения. Низкоуглеводная диета для диабетиков будет составляться эндокринологом в индивидуальном порядке, в зависимости от возраста, пола и физической активности пациента. Поскольку рацион должен помочь снизить вес, то количество калорий на день обычно рассчитывается по такой схеме: при лечении сахарного диабета у женщин на 1 килограмм веса должно приходиться 20 калорий, у мужчин — 25 калорий. Например, питательная ценность дневного рациона женщины с весом 100 кг должна составлять 2000 Ккал, а для мужчины с таким же весом — 2500 Ккал.

Низкоуглеводная диета при диабете должна стать нормой жизни, так как от этого будет зависеть состояние здоровья больного. Диабет опасен осложнениями, поэтому если постоянно держать сахар под контролем, заболевание не будет прогрессировать.

Сегодня разработано несколько вариантов специального питания, которые могут прописываться эндокринологом. Стол номер 9 — самый эффективный и популярный из них. Главное преимущество такой диеты — ее легко можно использовать в домашних условиях. С помощью некоторой корректировки меню такую схему питания можно будет использовать для лечения любого больного.

Диета для диабетиков в начальной стадии или при средней форме заболевания имеет такие особенности:

  • ограничить потребление соли, углеводов и животных жиров, исключить сахаросодержащие продукты (в том числе и сладкие фрукты);
  • соблюдать режим питания и не пропускать приемы пищи;
  • выпивать в день не меньше 1-1,5 л жидкости;
  • питание дробное — 5-6 раз в день;
  • калорийность дневного рациона — 2400-2600 Ккал;
  • продукты готовят на пару, запекают или варят.

Такая диета для больных сахарным диабетом должна стать нормой и применяться ежедневно. Человек, имеющий такой диагноз, должен четко осознавать, что это на всю жизнь.

Стол №9: рекомендации в питании

Придерживаясь диеты при сахарном диабете, памятка должна содержать список разрешенных и запрещенных продуктов.

  1. Меню на неделю должно включать мясо и рыбу, но только нежирных сортов (из мяса — говядина, кролик, телятина, из рыбы — треска, щука и другие). Блюда готовят на пару или запекают. Еще разрешено кушать морепродукты. Консервы, копчености, полуфабрикаты, наваристые бульоны находятся под запретом.
  2. Питание при сахарном диабете может включать яйца. Блюда на основе белка можно готовить каждый день, желток тоже можно, но реже.
  3. Тыквенные семечки при сахарном диабете разрешены.
  4. Хлеб лучше заменить отрубями.
  5. В лечебную диету разрешено включать нежирные молочные продукты, но только без сахара. Молоко, кефир, творог — это все должно быть несладким.
  6. Для снижения веса отличным дополнением рациона будут овощи и блюда на их основе: запеканка, рагу, овощной салат и др. Для ежедневного рациона лучше выбирать низкоуглеводные овощи (капуста, огурец, тыква и др.). Картофель, морковь и свекла имеют в своем составе много углеводов, поэтому их потребление лучше ограничить.
  7. Меню на неделю обязательно должно включать крупы, разрешены все, кроме риса и манки. Еще запрещены макаронные изделия из мягких сортов пшеницы.
  8. Фрукты есть можно, но только несладкие. Запрещено кушать виноград, финики, бананы и инжир. Еще под запрет попали соки, даже если они не из пакета, а свежевыжатые.
  9. В рацион может включаться диабетическая продукция из магазина, к ее выбору нужно подходить осмотрительно.
  10. Из жидкости разрешено употреблять чистую воду, несладкий чай, кофе (можно кофе с молоком), соки из овощей.

Малоуглеводная диета будет эффективной в поддержании стабильного уровня сахара, а еще поможет похудеть.

Формируя меню на неделю, можно использовать такие блюда:

  • овсяная каша, приготовленная на нежирном молоке;
  • фруктовый или овощной салат;
  • грибной суп с пшенной или перловой кашей;
  • тыквенное пюре с отварной рыбой;
  • творог с ягодами;
  • запеченная или отварная рыба/мясо;
  • овощи на гриле;
  • тушеная капуста;
  • рыбные котлеты на пару;
  • творожно-морковная запеканка;
  • фаршированный перец;
  • отварная фасоль.

Формируя меню, важно помнить, что рацион может быть очень разнообразным, главное, проявить фантазию.

Диета Dash при диабете: принципы лечебного питания

Если назначена диета при сахарном диабете, что можно кушать и что нельзя — это главные вопросы. Все будет зависеть от тяжести заболевания. Если инсулинозависимым пациентам требуется строго соблюдать прописанный доктором режим питания, то пациентам с легкой формой заболевания можно использовать разные варианты, главное, не садиться на углеводную диету.

В последнее время большую популярность завоевала диета Dash, используя которую можно хорошо снизить вес. Кроме похудения, предложенная система питания восстанавливает обмен веществ, улучшает метаболизм, а еще благотворно влияет на работу сердца. Такая система основывается на потреблении преимущественно белковой пищи. Эта особенность позволяет использовать ее при диализе. Еще применяют диету для понижения давления при гипертонии.

Главные принципы системы питания Даш (некоторые называют Дэш):

  • питание должно быть 3-разовым (после обеда и завтрака можно делать перекусы);
  • не голодать и не пропускать приемы пищи;
  • спортивные нагрузки приветствуются (особенно йога);
  • полноценный ночной отдых;
  • соблюдать питьевой режим (1,5 л и более).

Главная особенность предложенной системы питания заключается в том, что диета Dash состоит из этапов. Первый улучшает метаболизм, а второй — восстанавливает обмен веществ.

Применяя такую систему питания в борьбе против диабета, важно помнить, что она рассчитана на 14 дней. Но это если применять ее будет обычный здоровый человек, диабетик же может использовать такой рацион более длительное время, иногда корректируя схему питания.

Чтобы понять, как диета Dash работает, требуется рассмотреть ее суть:

  • исключить из меню хлеб, сахар и фрукты;
  • исключить крахмалистую пищу (картофель, рис, макароны);
  • основу меню должна составлять белковая пища — мясо, рыба, бобовые, нежирный сыр, орехи и пр;
  • еще можно овощи, оливковое масло.

Сравнивая с диетой стол номер 9 можно заметить, что некоторые принципы очень похожи. Определить, какая из них лучше подойдет при лечении диабета в каждом конкретном случае, сможет сказать только доктор после ознакомления с клинической картиной больного.

Что еще почитать?