Разрабатывая диету, чтобы избавиться от лишних килограммов, не забудьте о том, что белокочанная капуста для похудения является необходимым элементом. Именно этот овощ необычайно богат витаминами, минералами и микроэлементами, которые способствуют нормализации жирового обмена, благотворно влияют на выведение лишней жидкости из организма, обеспечивают необходимым количеством йода щитовидную железу и выводят из желудочно-кишечного тракта шлаки и токсины. Это еще не все преимущества белокочанной капусты, главное ее достоинство — чрезвычайно низкая калорийность. И это касается всех видов капусты: белокочанной, брокколи, цветной, кольраби, пекинской и др.
Содержание
В каком виде можно использовать капусту для похудения?
Диетические блюда из капусты могут быть очень разнообразны. И необязательно есть одну капусту в виде салата круглыми сутками, чтобы похудеть. Более того, в некоторых случаях увеличение количества этого продукта в ежедневном рационе может спровоцировать обострение гастрита.
Свежая капуста является овощем, который есть в свободном доступе круглый год. Особенно популярна она в весенне-летний период, когда начинает появляться молодая капуста. Однако не менее полезна и востребована она и в другие времена года. Вы сможете приготовить котлеты из капусты, запеканку, использовать в виде начинки в пирожки и делать многие другие интересные и вкусные блюда. Ее добавляют в овощное рагу, борщ или суп. С помощью капусты можно легко разнообразить ежедневный рацион.
Люди, часто сидящие на разнообразных диетах, уже давно оценили преимущества этого овоща благодаря очень низкой калорийности и разнообразным вариантам его приготовления.
Ведь диеты обычно довольно однообразны и быстро надоедают. С помощью белокочанной капусты можно сделать практически любую диету легкой и вкусной.
Диетические салаты из капусты
Диетический салат из капусты является основой любой диеты или главным блюдом любителей здорового питания. С его приготовлением справится за считанные минуты самая неопытная хозяйка. В салат можно добавлять разные ингредиенты в зависимости от личных предпочтений и наличия продуктов: белокочанная капуста, огурец, помидор, яблоко, морковь и др. Основное правило диетического салата заключается в полном отсутствии жиров и его низкой калорийности. Диетический салат можно не просто включать в ежедневное меню, а сделать его основой разгрузочного дня.
Самый популярный салат из капусты для похудения имеет в своем составе белокочанную капусту, морковь, лук, яблоко, растительное масло, соль и сахар по вкусу. Все составляющие, кроме моркови, нужно тщательно вымыть и нарезать. Морковь следует натереть на мелкой или крупной терке. Салат заправить растительным маслом, при этом желательно использовать оливковое. Соль и сахар добавляются по вкусу, и все хорошо перемешивается.
Пирог с капустой
Диетический пирог с капустой не только поможет вам приятно разнообразить свой рацион, но и обязательно придется по вкусу всей семье. С начинкой для пирога также можно вволю пофантазировать. Совсем не обязательно использовать только капусту, в начинку можно добавить грибы, морковь, болгарский перец и другие ингредиенты.
Начинка готовится очень быстро. Для этого нужно измельчить все ингредиенты — капусту, морковь, лук. При желании можно добавить грибы и болгарский перец. Все солится и перчится, после этого обжаривается и тушится на медленном огне 20-30 минут.
Для теста вам понадобится 4 куриных яйца, 2 ст. л. овсяных отрубей, 1 ст. л. крахмала (желательно кукурузного), 3 ст. л. мягкого детского творожка, 1 ст. л. сухого обезжиренного молока, 1/4 ч. л. соды, соль, перец и сахар по вкусу.
Для приготовления теста следует отделить белки от желтков, последние смешиваются с остальными ингредиентами. Белки взбиваются отдельно и также вводятся в тесто. Форму нужно посыпать панировочными сухарями.
Сначала в форму нужно выложить половину теста, сверху — начинку, затем залить все остатками теста. Капустный пирог ставится в предварительно разогретую духовку и выпекается 20-30 минут.
Капустная запеканка
Капустная запеканка в духовке может стать настоящей изюминкой любого обеда, несмотря на низкую калорийность. Запеканкой можно смело угощать гостей, они наверняка будут в восторге.
Запеканка капустная готовится довольно просто. Для этого нужно взять 1 голову белокочанной капусты, 2-3 яйца, 1 стакан молока, 2-3 ст. л. манной крупы, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Молоко смешивается в отдельной емкости с манкой, туда же вбиваются яйца и растопленное сливочное масло. Все взбивается венчиком, солится и перчится. На предварительно смазанную сливочным маслом форму нужно выложить мелко порезанную белокочанную капусту и залить полученной смесью. В хорошо разогретой духовке запеканка выпекается около 30 минут.
Капустные котлеты
Многие и не слышали об этом интересном блюде, а между тем диетические капустные котлеты приятно удивят вас своим необычным вкусом. Готовятся они легко и быстро, да и калорий в них будет очень мало.
Мелко нашинкованная капуста тушится на сковороде с использованием небольшого количества растительного масла в течение 10-15 минут. После этого к ней нужно добавить несколько ложек геркулеса или овсянки быстрого приготовления, 100 мл молока или нежирных сливок, посолить и поперчить. Как только тушеная капуста остынет, к ней нужно добавить 2 яйца и хорошо перемешать. Лишнюю влагу надо отжать.
После этого необходимо сформировать котлеты, обсыпать их панировочными сухарями и выложить на противень. Капустные котлеты в духовке готовятся на протяжении 30 минут. Чтобы они не засушились, можно обернуть их фольгой и раскрыть ее в конце готовки, чтобы котлеты зарумянились.
