Многих пациентов волнует, какой же должна быть диета при дискинезии желчевыводящих путей. Заболевание это не является серьезным и не представляет особой угрозы жизни и здоровью человека, однако при обострениях значительно усложняет существование. Кроме того, дискинезия желчевыводящих путей часто сочетается с другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, требующими серьезного лечения, а также может привести к осложнениям в виде развития холецистита или холелитиаза — образованию камней в желчевыводящих путях. Поэтому пренебрегать появившимися симптомами дискинезии не стоит.
Все случаи дискинезии желчного пузыря можно подразделить на гиперкинетический тип (в этом случае тонус пузыря и крупных желчевыводящих протоков повышен) и ипотонический тип (тонус желчного пузыря значительно снижен, он слабо реагирует на провоцирующие сокращение факторы).
Содержание
Особенности питания
Общие рекомендации по питанию при дискинезии желчевыводящих путей:
- Ограничение и запрет к употреблению некоторых видов продуктов.
- Щадящий режим приготовления продуктов. Рекомендуется употреблять пищу в отварном, вареном, печеном виде. Так в продуктах сохраняются все полезные и питательные вещества, витамины и минералы, пищеварительным ферментам проще справиться с поступившей пищей.
- Следует увеличить кратность приема пищи до 5-6 раз, одновременно сократив количество съедаемого. Употребление больших порций будет провоцировать обильный выброс желчи, что приведет к появлению болевого синдрома и раздражению слизистой пищеварительного тракта. Заброс желчи в желудок способствует развитию антрального рефлюкс-гастрита, попадание ее в главный панкреатический проток спровоцирует панкреатит. Если же принимать пищу небольшим порциями, то и желчь будет поступать дозированно, вырабатываться ее будет не так много, она не будет застаиваться в пузыре и перерастягивать его.
- Принимать пищу рекомендуется в одно и то же время. Так организму легче подстроиться и выдавать очередную порцию желчи строго к определенному времени. Это позволит избежать застоя желчи и избыточного растяжения желчного пузыря.
- Легкий ужин за 1-2 часа до сна. Это может быть кисломолочная продукция, фрукты. Не стоит употреблять продукты, повышающие кислотность желудочного сока или приводящие к газообразованию.
- Важно соблюдать температурный режим принимаемой пищи. При употреблении как горячей, так и холодной еды возникает риск обострения заболевания. Холодная пища приводит к спазмированию желчевыводящих протоков, горячая может оказывать дополнительный раздражающий эффект на и без того воспаленную слизистую органов пищеварения.
- Употребление соли должно быть ограничено, поскольку хлорид натрия способен сгущать желчь, что опять же приведет к нарушению ее оттока. Противоположное действие оказывает употребление достаточного количества воды, поскольку она делает желчь менее вязкой, вероятность камнеобразования значительно уменьшается.
- Включение большого количества пищевых волокон (клетчатки), которые усиливают перистальтические волны кишечника, способствуют устранению запоров, размягчают каловые массы, сорбируют на себя желчные кислоты и выводят их из организма. Однако тут есть небольшая оговорка, связанная с вышеуказанным пунктом. Именно таким образом клетчатка работает только при поступлении большого количества воды в организм. Иначе результат будет противоположным.
- Алкоголь, даже в виде слабоалкогольных напитков, запрещен к употреблению. Он способствует спазмированию мускулатуры желчного пузыря и желчных протоков, что приводит к застою желчи. Он оказывает токсическое воздействие на печеночные клетки, которые и так страдают. При наличии панкреатита, ассоциированного с воздействием на поджелудочную железу желчных кислот, поступление этанола в организм может оказаться губительным для человека.
Продукты, запрещенные при дискинезии желчевыводящих путей
При дискинезии желчного пузыря нельзя употреблять продукты, увеличивающие секреторную активность клеток желудочно-кишечного тракта, повышающие вязкость желчи, вызывающие раздражение или провоцирующие воспалительные реакции в пищеварительной трубке. К ним относятся:
- Консервированные продукты, копчености (колбасные изделия, рыба), соления и квашеные продукты, в том числе домашнего приготовления.
- Жирные сорта мяса (свинина, баранина) и наваристые бульоны, содержащие большое количество экстрактивных веществ.
- Некоторые виды птицы (утка, гусь, жирная курица).
- Свежий хлеб, различные виды сдобной выпечки, блины, оладьи, в том числе овощные, жареные пироги.
- Суши, роллы, японская и корейская кухня в целом, особенно в сочетании с васаби, имбирем и соевым соусом.
- Следует ограничить употребление яиц и субпродуктов (мозги, почки, печень) из-за большого содержания в них холестерина.
- Приправы (горчица, уксус, перец, хрен, кетчуп) и специи.
- Кофе черный заварной и растворимый, какао, крепкий черный чай.
- Молоко и различные кисломолочные продукты (сметана, кефир, творог) высокой степени жирности рекомендуется заменить на более диетические.
- Шоколад, особенно горький, кондитерские изделия с масляным кремом.
- Сильногазированные напитки, минеральная вода и квас.
- Алкоголь любой степени крепости.
Особенности диеты
Диета при дискинезии желчевыводящих путей включает множество различных блюд. В нее входят:
- Супы на втором бульоне, после того как слит первый.
- Подсушенный хлеб белый и черный, галеты, сухое печенье, крекеры, сухарики.
- Овощные супы без использования мяса, с макаронами или крупами.
- Нежирные мясо различных сортов (индейка, телятина, кролик, нежирная курица, лучше грудка).
- Нежирные молоко и кисломолочные продукты, пресные сыры в умеренном количестве.
- Нежирные сорта рыбы, сельдь не соленая.
- Овощные салаты, заправленные растительными маслами (оливковое, подсолнечное).
- Овощи паровые, отварные или запеченные.
- Из сладкого — зефир, мармелад, пастила, желательно с небольшим содержанием сахара, без красителей.
- Из напитков — чай с молоком, травяные чаи, отвар шиповника, не сильно газированные минеральные воды, неконцентрированные овощные и фруктовые соки.
Диета при дискинезии желчевыводящих путей довольно разнообразна, а приготовленные блюда — вкусные и полезные.
Часто на фоне такого питания у человека не только пропадают симптомы ДЖВП, но и снижается вес, нормализуется стул, появляется легкость.
Заболевание это встречается не только у взрослых. Проявление дискинезии желчевыводящих путей у детей не редкость. При наличии у ребенка жалоб на работу органов пищеварительной системы следует сразу обратиться к специалисту, чтобы заболевание не прогрессировало и не провоцировало осложнения.
