Несмотря на то что все любят побаловать себя традиционным видом плова, существует также и диетический плов, который можно есть во время диеты. Следует учитывать, что блюдо, которое готовится с мясом, не может способствовать похудению, так как не соответствует правилу раздельного питания. Согласно данному правилу, нельзя употреблять углеводы и белки одновременно. А в этом блюде присутствует и то, и другое: мясо — это белок, а рис — углеводы. Такие компоненты нужно разделять для здорового питания. Однако, можно худеть и одновременно есть вкусную пищу. Просто нужно учитывать некоторые детали.
Приведенные рецепты направлены именно на похудение. Во-первых, нужно правильно выбрать рис,. Бурый подойдет идеально. Он менее калорийный, по полезным свойствам опережает белый, что помогает правильному пищеварению и похудению. В буром рисе присутствует клетчатка, которая улучшает общее состояние организма. Клетчатка важна для людей, которые соблюдают диету, ее можно получить не только из бурого риса, но и из овощей и фруктов. Во-вторых, при приготовлении диетического плова важно добавление различной зелени, она забирает все ненужные вещества из организма. Зелень всегда должна быть на столе в семье, где придерживаются здорового питания. В-третьих, рецепт правильного приготовления диетического блюда должен учитывать, что рис нужно готовить на пару.
Приготовление диетического плова в мультиварке
Предпочтительней готовить плов в мультиварке, где есть специальные функции для приготовления диетического плова. Причем, по вкусовым качествам он не уступает обычному жареному плову. В мультиварке также есть и отдельные функции рисоварки и пароварки, которые пригодятся для приготовления разнообразных вкусных каш.
Тушеный плов в мультиварке — это идеальный способ приготовления низкокалорийного риса, здесь присутствует диетическая термическая обработка. Этот способ может привлечь внимание любителей считать калории, соблюдающих строгую диету. Но, даже если в доме нет мультиварки, можно обойтись обычной кастрюлей, сковородой с достаточно толстым дном или стандартным чугунным казаном.
Различные вариации замены ингредиентов
Диетический плов может быть и необычным. Так например, если заменить стандартные компоненты, такие как говядина или баранина, и вместо этого приготовить плов с курицей, такое блюдо будет очень вкусным. К тому же, можно сэкономить время, так как курица готовится быстро, что всегда важно для любой хозяйки. Куриное филе считается постным мясом, и для его приготовления не нужно использовать много масла, что значительно снижает калорийность блюда. Подробный рецепт, как приготовить плов с курицей, можно найти в специальных книжках либо на кулинарных форумах или сайтах. Может, кто-то и назовет такое блюдо просто кашей с курицей, тем не менее, это не преуменьшает его вкусовые и полезные качества.
В интернете можно найти специальные диетические рецепты, помогающие подобрать правильные ингредиенты и точные пропорции при приготовлении блюд. Обычно для обжарки мяса используется курдючный жир. Конечно, такая пища не только очень вкусная, но и очень калорийная, поэтому, чтобы приготовить диетическое блюдо, жир заменяется на небольшое количество растительного масла. А самый низкокалорийный плов готовится совсем без мяса, с добавлением вместо него грибов или бобов. По вкусу тоже выходит очень интересным.
В диетический плов можно положить большое количество моркови и лука, что придаст ему сочность.
Не нужно забывать и про чеснок, он обладает жиросжигающими свойствами и непременно присутствует во всех рецептах приготовления любого плова. Не последнюю роль играют специи, придающие ему специфический вкус и запах, такие как зира, куркума, барбарис и черный перец.
Диетический плов — это необычное блюдо, которое помогает худеть или не набирать вес. При четком соблюдении правил приготовления он выходит низкокалорийным и очень вкусным. При этом человек надолго остается сытым и не хочет есть. Необязательно придерживаться принципа голодания и отказывать себе во всем, чтобы похудеть. Можно есть диетический плов, сочетая его со свежими салатами, зеленью и водой. И это будет абсолютно здоровое питание.
