Морковь — природный продукт, который успешно сжигает жир. Диета на данном корнеплоде может быть не только эффективной, но и вкусной. Диетический морковный пирог, салаты, котлеты, печенье — все это можно смело употреблять с целью сбросить лишние килограммы, очистить организм.
Аргументы за и против
Прежде, чем включить в свое меню диетические блюда из моркови, нужно учесть некоторые моменты. Итак, аргументы за:
- Употребление корнеплода дает ощущение сытости за счет большого содержания клетчатки.
- Каротин препятствует появлению растяжек и обвисшей кожи.
- Морковь — сладкая. Именно этого вкуса не хватает большинству худеющих.
- Позволяет создать разнообразные блюда, схожие с привычными (битки, котлеты).
- Приготовив обычную рыбу с морковью, можно получить блюдо, которое будет приравниваться пользой к красной рыбе.
- Корнеплод долго хранится, не теряя своих ценных свойств.
- При диетах такое меню отлично заряжает энергией, что очень подходит спортсменам.
- Диетический салат из моркови, заправленный оливковым маслом, способен нормализовать женский гормональный фон.
Несколько аргументов против:
- Употребление одних только морковных блюд может вызвать огромный аппетит, скачки сахара. Поэтому важно грамотно планировать свое меню и правильно сочетать продукты. Например, диетические морковные котлеты кушать с нежирным творогом или натуральным йогуртом, а салат сочетать с отварной рыбой.
- Не стоит думать, что диетический продукт можно есть в неограниченном количестве. Готовое блюдо необходимо делить на порции, употребляя в строго отведенное время.
Сделав выводы, можно сказать, что морковная диета будет однозначно полезна.
Рецепты приготовления
Существует множество рецептов, которые способны обогатить и разнообразить диету.
Диетические котлеты. Популярное основное блюдо, кроме того, его можно подавать как гарнир, например, к запеченной рыбе либо отварной куриной грудке. Необходимо: 500 г сырой спелой морковки, 100 г муки, 2 яйца, оливковое масло для жарки, немного соли. Корнеплоды почистить, мелко натереть. Взбить яйца, перемешать с морковной массой. Посолить, добавить муку. Сформировать небольшие котлетки, жарить на разогретом масле до золотистого цвета.
Котлеты диетические с манкой. Рецепт похож на предыдущий, только в этом случае добавляют размоченную в молоке или сливках манную крупу. Жарят такие котлеты предварительно запанировав их в муке, чтобы не пригорели.
Морковные котлеты в духовке. Простой рецепт, который под силу каждому. Подходит как для диет, так и для разгрузочных дней. Необходимо: 4 средних корнеплода, 1 ст. молока, 3 ст. л манки, 1 ч. л. мягкого масла, сухари для панировки, соль и перец по вкусу. Почистить морковь, натереть. Нагреть молоко с маслом, всыпать морковь, посолить. Варить около 10 минут. Добавить манку, варить, пока масса не станет густой. Когда остынет — сформировать котлеты, обвалять в сухарях, выложить на противень. Запекать 25 минут при температуре 180 °C. Морковные котлеты в духовке можно подавать со сметаной, зеленым салатом.
Диетический морковный торт (пирог). Необходимо: 300 граммов молодых корнеплодов, 2 яблока кислых сортов, стакан овсяной муки, немного меда для сладкого вкуса, 150 г низкокалорийного творога, 6 белков, щепотка корицы, разрыхлитель, 100 г нежирного кефира. Натереть морковь и яблоки, взбить все блендером вместе с творогом до кремообразной консистенции. Взбить белки с разрыхлителем, овсяной мукой, кефиром. Замесить. В форму, застеленную бумагой для выпечки, выложить тесто. Сверху налить творожную массу. Накрыть будущий диетический морковный торт куском пергаментной бумаги, чтобы верх не подсох и не подгорел. Выпекать в разогретй до 180 °C духовке до готовности (приблизительно 40 минут).
Маффины. Готовить их очень просто, а калорийность не превышает 350 кал на 100 г продукта. Необходимо: 150 г муки, щепотка ванилина, разрыхлитель, 120 г сливочного масла, 1 ст. л натурального йогурта, 1 яйцо, 4 спелых морковки, мед. Муку, ванилин, разрыхлитель смешать в миске. Йогурт, мед, масло и яйцо взбить, добавить натертую морковь. Перемешать с мукой и разрыхлителем. Тесто выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 °C.
Морковная запеканка диетическая. Необходимо: 4 морковки, 1,5 ст. сливок, 4 ст. л. сливочного масла, 1 ст. молотых сухарей, 4 яйца, соль и мед по вкусу. Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой. Потушить на сливочном масле 20 минут, измельчить массу блендером. Сухари залить сливками на 30 минут. Вымоченные сухари смешать с морковью, добавить яйца и 1 ст. л сливочного масла. Добавить соль, мед. Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму. Выпекать при температуре 170 °C 20 минут. Подавать можно со сметаной.
Морковное печенье. Это один из тех десертов, который можно смело использовать в качестве питательного перекуса. Организм восполнит потерю энергии, а фигура останется стройной, ведь морковное печенье диетическое и не содержит в своем составе сахара. Необходимо: 2 ст. л муки грубого помола, щепотка морской соли, 2 морковки, 1 ст. л меда, 5 г разрыхлителя теста или соды, погашенной уксусом, 1 яйцо, ванилин, 3 ст. л. оливкового масла. Мелко натереть морковь. Добавить соль, яйцо, ванилин, мед и смешать. Муку и разрыхлитель соединить. Постепенно вмешать ее в морковную массу и активно вымешивать. Сделать из готового теста небольшие шарики и выложить на противень. Выпекать морковное печенье на протяжении 20-25 минут при 180 °C.
Данный вариант не является строгим. В тесто разрешается добавлять сухофрукты, мак, орехи. Из моркови получаются отличные блюда, диетические, рецепт которых каждый может подобрать по своему вкусу.